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仿真土豆包

仿真土豆包的做法

2张图片

“没有任何土豆成份的土豆包子，形象逼真，做法简单，造型可爱又不需要怎么苛刻的要求做法，和做普通包子没啥区别，只要包入自己喜欢的馅料，再抹上一丁点可可粉，萌萌哒的土豆包子就出现在你眼前。哈哈！萌萌哒土豆包子以假乱真了😜”

食材明细

主料

普通面粉 400克
酵母 4克
蒸熟南瓜 适量
红豆沙 300克

辅料

可可粉 1勺

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

仿真土豆包的做法步骤

1
首将南瓜去皮切块，上锅蒸熟。（我买的是一斤多的南瓜，一次性蒸多一点，做剩下的可以用来煎南瓜饼，各种面点上色）
2
面粉入大盆里，趁南瓜凉至还有温热时，加入酵母一起，揉成光滑的南瓜面团。（注：面粉预留出一勺出来，用水揉成白色的小面团等会做土豆发芽用）
3
揉好的面团盖紧松弛醒面15分钟。
4
准备好300克的红豆沙馅料。（也可用肉馅，个人随意）
5
取出松弛好的面团揉扁排气，分成各相等份的剂子。
6
取一剂子擀成圆片，包入豆沙馅儿。
7
用手包起捏紧收口。
8
再搓圆捏成土豆的形状。
9
用筷子戳出几个小洞。
10
将事先预留出来的白色面团，搓成细长条。
11
用筷子将细长条戳入包子小洞里像土豆发芽。
12
准备好一勺的可可粉。
13
再将每一个土豆生包子均均的抹上一层薄薄的可可粉，使土豆看上去有一层类似泥土更逼真。
14
所有造型完毕。
15
放入蒸笼里盖紧，自然发酵至原来的一倍大。
16
上锅入水烧开，放入发酵好的土豆生包子。
17
盖紧锅盖，用大火隔水蒸20分钟即可关火。（关火后虚焖3分钟后再打开锅盖）
18
成品出锅～来吃土豆喽。
19
再来个切开成品～松软香甜。

小窍门

1:南瓜趁有余温时和酵母一起揉成面团，能起到酵母的更好发酵效果。
2:面团全部用南瓜代替水来揉面，不需要另加水哦。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：蒸锅

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