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土豆粉炒肉丝首发

土豆粉炒肉丝的做法

3张图片

“绵软又有弹性的土豆粉吸收了精肉的鲜香，加上鲜嫩的蛤蜊肉，就更鲜美了！”

食材明细

主料

土豆粉 200克
精肉 1块
蛤蜊 300克

辅料

生抽 1勺
老抽半勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
生粉半勺

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

土豆粉炒肉丝的做法步骤

1
准备的原料。
2
水烧开，加入蛤蜊烫熟。
3
精肉切丝，加盐，料酒，胡椒粉，生粉抓匀冰箱冷藏半小时，蛤蜊去壳，蛤蜊肉清洗干净泥沙。
4
葱，姜剁碎。
5
热锅凉油，煸香葱，姜。
6
加入肉丝划炒变色。
7
加入蛤蜊肉炒匀。
8
加入土豆粉。
9
生抽，老抽，白糖，少许的清水翻炒均匀。
10
大火烧开，撒点葱花就可以。

小窍门

蛤蜊汆烫的时间不要长，肉质太老影响口感。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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