小菜特点；颜色艳丽、清脆爽口、酸甜适中、开胃醒酒。

温馨提示；
1、萝卜去皮后，在切丝的时候刀要快，把丝切的越细越好。
2、制作糖醋小菜时不需放任何油，所使用的醋以白米醋、果醋等为好，如时尚一些喜欢用高纯度的柠檬汁也可以。
3、在制作凉拌的糖醋类菜肴时，里面放少许盐的目的是为了进一步增加口味的甜度，厨师中有句行话叫做，要想甜放点盐。西餐在制作甜点时也是如此，一般放好糖后也要加一点点盐。

大炒勺的这款京味儿饮酒小菜“糖醋萝卜丝”就做好了，供朋友们参考！