1. 金针菇去根后用手将其撕开弄散，这样吃起来才方便，味道也更好。
2. 如果想放西红柿要先把西红柿炒出红汁再加番茄酱一起炒。
3. 肥牛也可以先焯水断生后，再放入，之后就不需要煮很久了。
4. 能吃辣的，可以在爆香的时候放入小米辣或剁椒。