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炒巴沙鱼片

炒巴沙鱼片的做法

4张图片

“清香椒麻，白嫩滑爽。”

食材明细

主料

辅料

菜籽油 3茶匙
淀粉 2茶匙
盐 1/2茶匙
味精 1/3茶匙
鸡精 1/3茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
小葱 2根

麻辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

炒巴沙鱼片的做法步骤

1
巴沙鱼柳自然解冻，斜切成片；
2
加盐、胡椒粉、味精、淀粉；
3
轻轻地抓合均匀。
4
美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切颗，小葱切小段。
5
水沸后调成小火，分别放入鱼片；
6
待鱼片浮于水面后捞出。
7
油热、调中火，倒入美人椒（喜辣的可同时下小米辣），放盐、炒出味道；
8
倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精；
9
浇花椒油，倒均匀即可出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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