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红烧肉

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪五花肉条 380g
小土豆 3个

辅料

五香粉 适量
冰糖 10颗
生抽适量
盐 2勺

甜香口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉放入锅中，加入冷水，煮开去血。
2
五花肉放入锅中，加入冷水，煮开去血。
3
捞出切块备用。
4
小土豆切成小块。
5
锅中加油烧热，放入蒜爆锅，加入10颗以上冰糖。
6
冰糖融化时，加入肉翻炒上糖色。
7
锅中加入开水。
8
加入土豆。
9
加入适量五香粉调味。
10
加入适量生抽调色。
11
盖上锅盖，小火慢炖30分钟以上。煮至土豆变软，部分融化至汤里后，开盖收汁。加入两勺盐，酌情再加入白糖，生抽等调味。
12
收汁后，出锅装盘。

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