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红烧牛腩

天天吃土豆

红烧牛腩的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腩适量

辅料

红枣适量
山楂适量
葱适量
姜适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量

配料

料酒适量
盐适量
糖适量
醋适量
老抽适量
蚝油适量

原味口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧牛腩的做法步骤

1
洗干净牛腩，下锅加水煮开，撇去沫子。
2
加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋，炖1个小时。
3
把肉捞出，汤留着做高汤、下面条。
4
油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
5
加老抽、蚝油炒出香味。
6
把牛腩入锅，炒一会。
7
加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
8
汤汁快收干时，加一些红枣和山楂，再加盐和糖调味，出锅。

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使用的厨具：炒锅

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