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春季养肝多食绿一一清炒油菜苔首发

春季养肝多食绿一一清炒油菜苔的做法

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“春季养肝食绿色(即青色入肝经)油菜苔为南瓜应季蔬菜，颜色碧绿、顶端处一束似开未开的黄色小花很是漂亮，清炒油菜苔清新爽口。”

食材明细

主料

油菜苔 适量
橄榄油 适量
料酒适量
蚝油适量

辅料

蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

清炒油菜苔的做法步骤

1
将油菜苔洗净、切去根部。
2
切成寸段。
3
锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。
4
锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。
5
加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。
6
这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。)
7
加入适量蒜末翻炒入味提味。
8
翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。
9
油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。

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使用的厨具：炒锅

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