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砂锅红烧肉

天天吃土豆

砂锅红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
肉皮适量

辅料

红菇适量
干笋适量
干辣椒 适量
蒜适量
葱适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量

配料

料酒适量
老抽适量
蚝油适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

砂锅红烧肉的做法步骤

1
猪肉和肉皮洗干净。
2
红菇洗净。
3
干笋半包。
4
干辣椒切段、蒜切片、葱切段，八角、桂皮香叶准备好。
5
肉切块，肉皮也切成块
6
用葱炝锅，把干笋和红菇过油炒。
7
炒过后，移入砂锅中，加点水，点火。
8
把佐料炒香。
9
把肉和皮下锅炒，小火，耐心滴炒出油。
10
加料酒、老抽、蚝油炒。
11
加一点点水。
12
移入砂锅，小火，盖盖，焖，中间翻一下，免得糊锅底，汤汁快干时出锅。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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