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番茄面

番茄面的做法

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“我喜歡吃意式面條，但並不太喜歡放芝士粉在面上，而且我也並不喜歡拘泥於某种烹煮方式，西为中用是我煮意麵的常用手法。”

食材明细

主料

特细意面 －手把
红番茄 八粒
肉碎大半碗

辅料

蒜茸 —湯匙
牛油－小塊
胡椒粉 適量
盐適量
糖小半茶匙
味素小半茶匙

酸甜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

番茄面的做法步骤

1
開水煮麵，约五分钟，拿起用冷水冲－下，再放開水烫一下，拿起濾干。
2
牛油，胡椒粉拌面。
3
蒜泥炒香，放番茄炒到出湯汁，小火煮约十五分钟。
4
下肉碎，炒匀，下糖，盐，味素即成。
5
面条擺盤，淋上酱料即成。

小窍门

要選熟透的番茄，煮時才会多湯汁，煮出來的料理濃稠順囗，特別好吃。

来自美食天下 liasiewying 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面条

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