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虾仁豆腐羹

虾仁豆腐羹的做法

1张图片

“天气渐渐暖和起来，可以喝些清淡点的汤，那么豆腐虾仁黄瓜汤再适合不过了！”

食材明细

主料

明虾 8只
嫩豆腐 半块
黄瓜片 少许
咸鸭蛋 1个

辅料

盐 1勺
料酒 1勺
胡椒粉 少许
生抽 1勺
淀粉少许
热水适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁豆腐羹的做法步骤

1
准备食材！豆腐切块，虾去虾线剥壳，用料酒，姜末，胡椒粉腌制15分钟。
2
将咸鸭蛋的蛋黄取出，用勺子压碎。
3
锅内倒入少许油，将咸蛋黄炒散。
4
然后再倒入适量的热水煮开倒入豆腐。
5
豆腐煮5分钟后再倒入虾仁和黄瓜片，稍煮片刻，放入生抽，盐，淀粉勾芡即可。
6
最后撒点胡椒粉调味即可！因为有黄瓜，就没有放小葱了！
7
鲜美的豆腐虾仁黄瓜汤就可以喝了！

来自美食天下球娃娃的作品

使用的厨具：不粘锅

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