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菜馍的做法

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菜馍~河南特色小吃,小时候在家经常吃饭老妈做的各种馅菜馍,有青南瓜红薯叶,红苋菜的,菠菜的,白菜豆腐的等等,但现在长年在外一年也难得吃一回了,逛超市看到菠菜就买了点,加了点韭菜,早上起来做了三个,早餐吃这个配点小米粥,真的很美味。

食材明细

主料
辅料

菜馍的做法步骤

  • 1
    面粉用水和好面,面粉硬度比饺子面稍硬一点,醒20分钟。
  • 菜馍的做法步骤:2
    2
    醒好的面分成和包包子差不多大小的一份,擀成薄饼,摊好菜。
  • 菜馍的做法步骤:3
    3
    趁着醒面的功夫洗菜切菜,切好后先用食用油拌一下,这个时候我还没有放盐,青菜放完盐出水太快,我是擀好一个饼之后才放的盐。
  • 菜馍的做法步骤:4
    4
    在菜上打一个鸡蛋拌一下。
  • 菜馍的做法步骤:5
    5
    醒好的面揉成条切成和包子剂子差不多大小,然后擀成薄薄的饼,放在锅排上面,摊上菜,以后放一个鸡蛋拌一下。
  • 菜馍的做法步骤:6
    6
    再擀一个饼盖上,边边用手按紧。
  • 菜馍的做法步骤:7
    7
    放在平底锅里小伙煎,不用放油,双面煎黄就熟了。
  • 菜馍的做法步骤:8
    8
    用刀切成两半。
  • 菜馍的做法步骤:9
    9
    成品图。
来自 美食天下 小朴_gATP 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  

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