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家庭版大骨高汤

双鱼座米屑儿

家庭版大骨高汤的做法

1张图片

“做菜的时候经常要用到高汤，米芽奉上最简易的家庭版高汤，一样做出鲜美滋味哦！”

食材明细

主料

猪大骨 800克

辅料

白萝卜 2截
大葱 2段
姜适量
蒜 3片

配料

胡椒粒 1小把
黄酒 1大
糖适量
盐 1/2小勺

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

大骨高汤的做法步骤

1
猪骨焯水洗净。注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟，把血水和脏东西煮出来。
2
准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
3
将大骨放入汤锅，加水，刚没过大骨就可以。
4
加入图2中的配料。
5
再放胡椒粒。
6
放白糖。（注意这个瓷勺里只有半勺白糖）
7
放盐。
8
放酒，家里只有料酒，所以我用的是料酒。
9
所有调配料放好后，开大火煮开。
10
转小火熬煮2-3小时。
11
熬好后，过筛，将高汤滗出，放入冷却后可以冷冻保存半年。

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使用的厨具：汤锅

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