客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙 下午茶
抹茶方块蛋糕的做法

  1张图片

3月,春暖花开,到处一片绿意盎然。
约上三五朋友,外出踏青是最合适不过。
奈何春雨霏霏,止住了外出的步伐。
索性烤上盘翠绿的抹茶蛋糕,泡上壶春茶,看着檐下滴落的雨滴,忽快忽慢,一会像剪不断的丝线,一会又像断了线的玉珠,滴滴答答,也甚是有趣。
春天来啦,来块抹茶小蛋糕吧~~

食材明细

主料
辅料

抹茶方块蛋糕的做法步骤

  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:1
    1
    将蛋黄、蛋白分离,蛋白要放在无油无水的干净容器里。将水、油和30g细砂糖倒入蛋黄中,搅拌均匀。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:2
    2
    面粉和抹茶粉过筛到蛋黄里,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻的,有粘性,无颗粒,这样蛋黄糊就做好了。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:3
    3
    预热烤箱,160度。蛋白里加入细砂糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋器,蛋白呈直立尖角,如图所示。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:4
    4
    将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:5
    5
    将步骤4的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:6
    6
    学厨金色不粘方形烤盘里铺上油纸,将蛋糕糊倒入,轻震出气泡。
  • 抹茶方块蛋糕的做法步骤:7
    7
    将模具放入烤箱中层,150度,20分钟。出炉后,从模具中拿出,放在晾架上,撕去四边的油纸,放凉,即可切块食用。
来自 美食天下 馋嘴侬侬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map