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肉松小饼

肉松小饼的做法

2张图片

“自己做了肉松，孩子说想吃肉松饼。我觉得用“月饼皮”的配方太油，自己改了所有的配方，觉得很不错，油脂少无糖。”

食材明细

主料

低筋面粉 220g
黄油 40g
热牛奶 100ml

辅料

芝麻肉松 80g
黄油 20
黑芝麻 适量

咸香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

肉松小饼的做法步骤

1
100g肉松加20克融化的黄油（我自己做的肉松比较干，加入黄油让其能稍微成型些），100g牛奶在微波炉里加热1分钟，和融化的40g黄油一起加入到220g低筋面粉里，揉成团，松驰20分钟。
2
把面团分成16分（大小随自己喜好）。
3
取一份面团擀成长舌状。
4
用一手一推面片，如图卷起面；放倒面圏再次擀成长舌状，再卷起，一共重复两次。
5
第二次卷起的面团如图放置。
6
用手压扁。
7
所有面团压扁后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
8
如图裹入肉松。
9
沾上黑芝麻。
10
所有的都做好了。
11
把做好静止过20分钟的小饼，放入玻璃烤盘（玻璃烤盘的好处是不用垫油纸，还能从“速冻”状态直接取出烤）。
12
180度25分钟，烤至表面略微上色，就可以出炉了。
13
表面上色。
14
成品。
15
成品。

小窍门

我家不喜欢甜的，所以面粉无糖，喜欢甜的亲，可以按自己喜好加入糖粉。

来自美食天下朱朱_oysy 的作品

使用的厨具：电烤箱

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