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口水鱼🐠

口水鱼🐠的做法

2张图片

“好吃就做，简单美味！”

食材明细

主料

草鱼 800克
葱花一点
熟白芝麻 一点
熟花生 些许
鸡蛋 1个
香菜适量

辅料

白胡椒粉 一点
辣椒油 些许
豆瓣酱 些许
淀粉一点
食用油 适量

调料

生抽适量
蚝油适量
鸡粉适量
蒜末些许
姜末些许
豆豉一点
油辣椒 些许
盐适量
白糖适量
料酒适量

香辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

口水鱼的做法步骤

1
买新鲜草鱼，让卖鱼老板帮砍块切片。回来用清水冲洗到水没有杂质。
2
滤干水份后，加入生姜片，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，打入鸡蛋清搅拌均匀，腌制15分钟。
3
花生炸熟去皮捣碎些。
4
准备蒜末，葱，香菜。
5
锅里倒入适量食用油，码入蒜姜末，豆豉，豆瓣酱爆香。
6
然后盛出碗里，加入生抽，蚝油，陈醋，盐，鸡粉，白糖，自制辣椒油，熟芝麻，搅拌均匀做成酱汁。
7
再起锅，倒入适量清水，加入花椒粒，姜片，料酒烧开。
8
划入腌制好的鱼骨煮2分钟，再倒入鱼片煮断生即可捞出。
9
装盘，可以加些煮鱼的汤汁。
10
倒入做好的酱汁，撒上花生碎，葱花，香菜。
11
最后淋上一勺滚烫热油即可。
12
香喷喷。
13
好吃😋太费米饭啦😂。

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使用的厨具：炒锅

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