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青菜炒木耳

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青菜炒木耳的做法

1张图片

“春季到了，就是要多吃青菜，有益于健康和养生。上海青是青菜中的代表。木耳具有排毒养颜的功效，这两者结合无疑就是春天里餐桌上清爽的菜品。”

食材明细

主料

上海青 200克
水发木耳 50克

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
葱适量
酱油 1勺
鸡精 1/4勺
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青菜炒木耳的做法步骤

1
准备上海青，撕开菜帮子后认真清洗根部的泥沙。
2
准备提前泡发的木耳。
3
准备葱姜蒜末。
4
洗净的上海青在开水锅中焯烫以去叶酸，以便在炒制的过程中尽快入味（由于上海青个头小，我没有切段）。
5
起锅烧油。
6
倒入葱姜蒜末爆香。
7
倒入焯烫过的上海青翻炒。
8
倒入木耳煸炒。
9
放入食盐，酱油，蚝油和味精。
10
快速煸炒后关火。
11
成品图。

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使用的厨具：平底锅、煮锅

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