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南瓜饼

南瓜饼的做法

1张图片

食材明细

主料

老南瓜 350克
糯米粉 310克

辅料

白糖 80克

其他口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

南瓜饼的做法步骤

1
去皮老南瓜，洗净设成薄片。
2
装进碗里，放电压力锅内。（碗放蒸格上）
3
盖上盖子，通电，按煮粥功能。
4
准备白糖。
5
把白糖放入器皿中。
6
电压力锅结束工作后，下气，取出南瓜，倒在白糖上面。
7
用个工具捣碎。
8
准备糯米粉。
9
南瓜泥冷得差不多的时候，倒入糯米粉，用木勺搅拌，然后用手揉成光滑的面团。（不需要加水，开始少量的加，这个克数是我加到后面统计出来的，也有可能因为南瓜水分的原因而有所出入）
10
准备面包糠。（没有就不放，只是口感上有所差别）
11
倒碟子里。
12
取一块粉团，在掌心来回搓成圆球。
13
按扁后，两面均匀裹上面包糠。
14
放入不粘平底锅内。（提前放油)
15
饼胚做好。
16
开中小火，煎饼。
17
慢慢开始变色。
18
用木铲翻一面。
19
南瓜饼开始故起来。
20
鼓🉐很高的时候，表示饼熟了。
21
煎至两面金黄，就可以了！

小窍门

1蒸南瓜时也可以用蒸锅蒸二十分钟左右。
2白糖的克数根据自己的口味来添加。（因为南瓜甜度也不一样，可以在80克之间减少或者增加）
3煎好的南瓜，也可以蘸番茄酱，别有一番风味！
4煎饼最好不要用菜籽油，因为味道太大，影响南瓜饼本身的香味。最好也是现吃现煎。

来自美食天下 harriet1003 的作品

使用的厨具：电压力锅、不粘锅

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