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酱茄子盖饭的做法

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酱茄子是非常下饭的,今天给大家来一款酱茄子盖饭。

食材明细

主料
辅料

酱茄子盖饭的做法步骤

  • 酱茄子盖饭的做法步骤:1
    1
    备料。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:2
    2
    把茄子切成条,沥干,用干面粉裹好。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:3
    3
    锅中加入油,烧热,多加一些油。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:4
    4
    将茄条下锅。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:5
    5
    快速用筷子翻滚茄子,直至茄子金黄。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:6
    6
    加入熟酱。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:7
    7
    翻炒。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:8
    8
    加入辣椒丝。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:9
    9
    加入蒜。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:10
    10
    加入糖,快速翻炒,一分钟后,关火。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:11
    11
    出锅。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:12
    12
    酱茄子做好了。
  • 酱茄子盖饭的做法步骤:13
    13
    在盘中盛入新焖米饭,将酱茄子盖在米饭上,酱茄子盖饭做好了。

小窍门

茄子外面裹面粉,不至于茄子太吸油,而且熟得快。
来自 美食天下 焱垚小baby 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜   快手菜   午餐   晚餐  

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