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鸡蛋韭菜盒子

鸡蛋韭菜盒子的做法

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食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量
鸡蛋适量

辅料

粉丝适量
盐适量
色拉油 适量
麻油适量
生抽适量
五香粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

鸡蛋韭菜盒子的做法步骤

1
面粉放入碗中，一半面粉加适量开水和成烫面。
2
加适量凉水和少许盐、色拉油，和成光滑的面团。
3
韭菜择洗干净沥水。
4
韭菜切末。
5
温水泡发粉丝。
6
粉丝切末。
7
鸡蛋打成蛋液。
8
干锅中倒油烧热放入蛋液，稍稍凝固后翻面至完全凝固关火，用锅铲将鸡蛋戳碎。
9
韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中，加适量麻油拌几下锁住水份。
10
加适量盐、生抽和五香粉拌匀，馅料就办拌好了。
11
面团分成中等大小的剂子。
12
取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片，放入韭菜馅。
13
对折捏紧成半月状，一个韭菜盒子就做好了。
14
全部做好。
15
平底锅里刷油，放入鸡蛋韭菜盒子煎制。
16
一面煎黄后，翻一面两面煎黄即可出锅食用。
17
成品。

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使用的厨具：模具锅

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