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番茄牛尾汤

番茄牛尾汤的做法

2张图片

食材明细

主料

牛尾 1/3根
番茄 6个

辅料

八角 3颗
香叶 6片
茴香适量
白糖 1勺
食盐 1/2勺
小葱 3根

其他口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

番茄牛尾汤的做法步骤

1
牛尾洗净，加八角，茴香，香叶，料酒一勺，焯水，煮出泡沫。牛尾捞出备用。
2
番茄除皮后2个切丁，4个切块。热油，下番茄丁，加入一勺糖，半勺盐，炒至起大泡儿，成番茄泥。。
3
高压锅里，放入牛尾，切块的番茄，熬制好的番茄泥，加入高于牛尾一大拇指高度的水即可。
4
大火烧至高压锅起反应，转小火，炖半个小时，闷十分钟。加入葱花即可。

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使用的厨具：其他

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