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紫菜肉松蛋糕独家

_蒍鉨变乖々

紫菜肉松蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 12个
低筋面粉 200g
玉米油 100g
牛奶 100g
砂糖 160g

辅料

白醋 3滴
肉松 30g

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

紫菜肉松蛋糕的做法步骤

1
蛋白蛋黄分离至碗中，大碗需无油无水
2
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
3
倒入紫菜肉松拌匀
4
筛入低筋面粉，蛋抽一字型来回将面粉拌至无干粉状态
5
蛋白加入砂糖，3滴白醋
6
打发至硬性发泡，打蛋器提起呈小弯钩状态
7
蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，不可画圈搅拌，从下往上的手法翻拌
8
烤盘28×28铺上油纸，四周用硬纸隔起，倒入蛋糕糊，轻震几下震出气泡
9
烤箱上火140下火165提前预热后中层烘烤50分钟左右
10
出炉后倒扣晾凉撕去油纸切块即可食用
11
成品

来自美食天下 _蒍鉨变乖々的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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