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牛肉圆葱饺子

牛肉圆葱饺子的做法

1张图片

食材明细

饺子馅

牛肉适量
猪肉适量
洋葱半个

饺子皮

面粉 400g
鸡蛋清 2个
清水 110g

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉圆葱饺子的做法步骤

1
圆葱半个切小块。
2
牛肉和少量猪肉切大块。
3
洋葱碎、牛肉、猪肉放一起用绞馅机搅碎。这样洋葱里的水分能很好进入肉里，肉馅不用再打水或加鸡蛋也不会老。
4
拌馅，加适量盐、料酒、酱油、蚝油、鸡粉、香油拌匀，再加足够的葵花籽油拌匀。
5
400g面粉，加两个鸡蛋的蛋清(70-80g左右)，再加110g水，面包机启动和面程序。
6
和好的面团盖上盖子饧面20分钟以上。
7
面团整理成长条形，切大小适当的面剂子。
8
按扁，擀薄。
9
饺子皮中间放适量馅，对折后在中间位置捏合，再利用两只手虎口去收口。注意不要露馅。
10
煮大半锅水，水沸腾后下饺子，再次沸腾则向婚内点小半碗水，重复三次，时间八分钟左右熟透。
11
享用美味。

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使用的厨具：炒锅

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