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白菜馅饺子独家

白菜馅饺子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 1000g
大白菜 三棵
肉馅 2000g

辅料

盐适量
料酒适量
洋葱 2个
生抽 3匙
糖 1匙
味精适量
花椒面 适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

白菜馅饺子的做法步骤

1
白菜切碎。加盐腌制去水分。洋葱切碎备用。
2
肉末加生抽。味精。白菜。洋葱。料酒。白糖。花椒面。等调料拌匀。注意：白菜已经放了盐。
3
面粉揉至三光。醒十多分钟，冬天比夏天就久一点。三光：面光、手光、盆光。可以稍微干一点。
4
面粉醒好，再一次揉出大气泡。醒十多分钟。
5
醒好的面粉。揉成均匀的长条。
6
拉成一个个均匀的小剂子。
7
揉成光滑的小团子。
8
用擀面杖擀成面皮。中间厚边缘薄。
9
包成一个个的饺子。就可以下锅了。

来自美食天下文囝堇的作品

使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜饺子午餐晚餐

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