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香干回锅肉

香干回锅肉的做法

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食材明细

主料

香干 3块
五花肉 一条

辅料

大蒜 3根
蒜头 5片
生姜 5片
香葱 3根
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

大料

八角 3颗
香片 5片
桂皮 1根
茴香 5颗
白酒一茶匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

香干回锅肉的做法步骤

1
烧开一锅水，放入五花肉，八角、桂皮、生姜、大蒜、白酒，煮开。
2
待肉煮至8成熟用筷子能穿透时捞起，放入冷水中冷却。
3
五花肉切片
4
厚香干切片
5
姜蒜切片
6
大蒜切段
7
锅烧热，加底油，下五花肉
8
待五花肉微黄出油后，拨到旁边
9
加入葱姜蒜，小火煸出香味
10
加入香干煸炒
11
加入生抽、老抽、料酒
12
加入大蒜叶煸炒至断生，加入盐、胡椒、鸡精。
13
炒好后加入香葱末，出锅。

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使用的厨具：炒锅

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