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糖醋虎皮尖椒的做法

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糖醋虎皮尖椒是一道冬季暖身的开胃下饭菜。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食材明细

主料
辅料

糖醋虎皮尖椒的做法步骤

  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:1
    1
    尖椒洗净去蒂,去籽。
  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:2
    2
    去一碗加入糖醋盐淀粉和清水搅拌均匀成糖醋汁。
  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:3
    3
    煎锅加入少量的油,下入尖椒。
  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:4
    4
    用小火煎至表皮出现斑点。
  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:5
    5
    盛出,码放在盘中。
  • 糖醋虎皮尖椒的做法步骤:6
    6
    锅中放油,爆香葱碎烹入勾兑好的汁,烧至汤汁粘稠,浇在煎好的尖椒上即可。

小窍门

尖椒要选用鲜嫩的,煸炒时应用小火,使芝麻大小的斑点密布于尖椒上。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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