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假酸浆凉粉

假酸浆凉粉的做法

1张图片

“假酸浆凉粉，是一种一年生草本植物的种子在凉开中搓揉而成的果冻型凉粉，拌于蜂蜜即可食，清热解毒，化痰止咳，镇静。”

食材明细

主料

假酸浆仔 25克

辅料

凉开水 1300克十250克
食用熟石灰 4克

香草口味
其他工艺
廿分钟耗时
普通难度

假酸浆凉粉的做法步骤

1
碗中加入250克凉开水，4克食用熟石灰，调匀待用。
2
用一个大碗倒入1300克冷开水，把25克假酸浆仔用沙布包好，用绳子捆绑好，放入水中浸泡10钟以上。
3
然后用双手搓揉10来分钟，至稠状。
4
用纱布过滤，加入澄清的石灰水搅匀。
5
静待2小时以后(或入冰箱)，果冻型凉粉即成，加入适量蜂蜜便可食用。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：其他

所属分类：小吃

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