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榴莲青团

榴莲青团的做法

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“榴莲青团可谓是青团届的新晋网红，味道独特,香甜软糯的榴莲馅，加上Q弹的糯米，还增加了少许的艾草粉，清香浓郁，尤其是爱吃榴莲的更加不能错过。”

食材明细

主料

糯米粉 200克（生面团）
粘米粉 35克
艾草粉 5g
清水 200g
澄粉 25克（熟面团）
开水 25克

馅料

榴莲 200g

咸甜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

榴莲青团的做法步骤

1
25克澄粉放入碗中，倒入25克开水用手动打蛋器迅速搅匀。
2
另取一个盆，称出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水。
3
把生面团和熟面团混合揉成光滑的绿色粉团。
4
盖好保鲜膜防止风干。
5
把面团平均分成25g一个的小团子。
6
揉圆按扁，放入榴莲馅团。
7
用虎口收口，慢慢揉圆，成型。
8
全部包好，揉圆，青团下边垫油纸防粘。
9
锅里先把水烧开，再把蒸屉放上去，中火蒸15分钟。

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使用的厨具：蒸锅

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