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葱香粗粮小花卷独家

快脚步漫生活

葱香粗粮小花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

玉米面 适量
白面适量

辅料

白糖 1匙
酵母少许
食用油 少许
盐少许

咸香口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

葱香粗粮小花卷的做法步骤

1
先将玉米面用开水烫一下，晾凉后，将酵母、白糖与面粉搅匀，用温水和成面絮，揉成光滑面团，放温暖的地方饧发至两倍大。
2
将葱叶切碎。
3
面团取出反复揉搓排气，整理成长方形，擀成长方形面皮。
4
将面皮上均匀涂抹一层食用油，撒上少许盐、葱花。
5
卷成长条形，压扁，切成宽度均匀的段，取两段放一起。
6
将面段按扁，取一根筷子在面段中间压一下。
7
一端向左拧，另一端向右拧，边拧边抻长，绕拇指绕一圈，底部捏紧，将所有花卷做好后，二次饧发十分钟，冷水上锅。
8
上汽蒸十分钟，关火焖五分钟，出锅即可。

小窍门

玉米面用热水烫一下，口感好，容易消化。

来自美食天下快脚步漫生活的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜馒头花卷

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