银耳泡发后撕成小朵，这些是半朵的量。

把银耳放入电炖锅的炖盅里，加适量水。

我用的电炖锅的慢炖功能，隔水炖了3个多小时。这个时间可以自由掌握，有时间多炖会儿，炖的时间越长，银耳出胶越好。也可以用砂锅文火炖，时间应该会快些。

准备一个皇冠梨，适量冰糖和枸杞。

梨去皮去核，切块。

银耳已出胶，滑滑糯糯的。

把梨块和冰糖放入银耳里。

我又继续炖了1个多小时，炖至梨变软。

加入洗净的枸杞。

再炖半小时。这是炖好的样子。炖好后不要着急吃，凉了口感更好。如果爱吃冰爽口感的可以放至常温后入冰箱冷藏。我从来不吃冷藏的食物，我是晚上炖好的，盖盖子常温放置了一夜。

这是第二天早上的状态，汤汁在枸杞的浸润下有了颜色。盛上一碗，滑糯清甜，春天润燥止咳化痰喝这个尤其好。