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蒜泥茄子

蒜泥茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子一个

辅料

蒜头 1个
辣椒 1个
九层塔 适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜泥茄子的做法步骤

1
配料：蒜、千层塔、辣椒。
2
剁碎。
3
茄子一分为二，去掉头部。
4
再竖切几刀。
5
放蒸锅蒸15-20分钟。
6
蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。
7
锅中放油，爆香蒜和辣椒。
8
放入盐、酱油和蚝油。
9
最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。
10
成品。茄子软绵，蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾，非常开胃。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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