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猪肉白菜馅饺子

猪肉白菜馅饺子的做法

1张图片

“做法简单，荤素结合。”

食材明细

主料

猪肉一斤
白菜二斤半
饺子粉 二斤

辅料

豆油一大勺
十三香 适量
虾皮少许
精盐适量
姜丝少许
葱花少许
虴油少许

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

猪肉白菜馅饺子的做法步骤

1
准备猪肉一斤左右，绞碎备用。
2
白菜二斤半切碎备用。
3
白菜馅里加少许盐淹十分钟，挤干水份备用。
4
加入肉馅，豆油，盐，十三香和料酒，葱花，虾皮，蚝油拌匀备用。
5
面粉二斤加一斤三两水，一次加入，水不能多，必须量准。
6
揉匀醒面二十分钟，盖保鲜膜。
7
面醒好后就可以包了。
8
饺子大小包匀。
9
入蒸锅，淋冷水。
10
大火二十分钟。
11
二十分钟后揭锅。
12
完成，准备食用。

小窍门

水面比例为：一斤面加六两半水。一次倒入。冷水和面。

来自美食天下李政泉的作品

使用的厨具：蒸锅

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