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蚝油菜心独家

蚝油菜心的做法

3张图片

食材明细

主料

菜心 1把
蚝油 2勺
生抽适量
大蒜 2瓣

辅料

清水小半碗
水淀粉 适量

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

蚝油菜心的做法步骤

1
菜心择洗干净，把底部的老根切掉一点。
2
锅里坐水烧开，加油和盐，先把菜心根部放入水中烫半分钟左右。
3
再把菜心叶子放入水中焯烫。
4
烫好的菜心捞出控水，码放盘子里。码放时发现盘子不够长，我把特别长的菜心剪短放的。
5
锅烧热，凉油下蒜末，炒香。
6
加蚝油。
7
加生抽，搅匀炒香。
8
加小半碗水。
9
烧开后加水淀粉勾芡。
10
烧至汤汁浓稠。
11
把汤汁浇在菜心上即可。

小窍门

我加的蚝油比较多，又加了生抽，没再加盐，这菜咸了不好吃。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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