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海苔豆腐独家

南兮·人间烟火

海苔豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

豆腐 250g

辅料

海苔 4张
蚝油 1勺
生抽 2勺
盐少许
油适量
姜适量
白糖 1勺

甜味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

海苔豆腐的做法步骤

1
老豆腐切小块，不要切太厚。
2
海苔4张，沿着纹路剪下来。
3
拿一片包着豆腐中间，最后封口处手湿一下水摸一下就会粘住了。
4
每一条海苔包一片豆腐，豆腐要用老豆腐，这样就不会碎，厚度可以自由选择，其他豆腐就不好搞了。
5
包好后两面都沾一下生粉。
6
锅里放入油，油热后把豆腐块放入煎。
7
把两面煎至金黄，火要开小火。
8
调酱汁：蚝油1勺，生抽2勺，姜适量，白糖一勺，鸡粉1勺，盐先不要放，后面试了味不够再放，加入适量的水到酱汁里搅拌均匀。
9
把酱汁倒入锅里，然后加入适量的水，盖上锅盖。
10
焖至酱汁变稠即可上盘。
11
非常上档次的一道素菜，味道也很好。

来自美食天下南兮·人间烟火的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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