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“鲜蔬炒饭
原料：米饭450g红虾虾仁120g（需要提前回温解冻一下）豌豆100G胡萝卜半段香菇2颗
配料：料酒20生抽2大匙蚝油2.5大匙姜末8G盐适量色拉油80G

做法：
1姜片切成末，红虾虾仁回温，略微用清水冲洗一下，然后切成小丁。豌豆、香菇、胡萝卜冲洗一会，香菇切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。
2热锅下油，放入姜末爆香。
3放入切好的香菇，胡萝卜与豌豆，滑炒一下
4放入虾仁与蔬菜一起翻炒，淋入料酒，继续翻炒一会
5放入米饭，打散米饭，翻炒米饭与各种食材。
6淋入生抽翻炒几下。
7适量的盐，继续翻炒
8加入蚝油。
9转小火，加盖焖一小会，然后继续翻炒均匀。
10出锅盛碗开吃。”