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黄瓜拌海蜇丝

黄瓜拌海蜇丝的做法

1张图片

食材明细

主料

黄瓜两根
海蜇皮 适量

辅料

大蒜 5瓣
香油两勺
白醋两勺
糖一小勺
味精适量
盐两勺

原味口味
未知难度

黄瓜拌海蜇丝的做法步骤

1
海蜇皮切细丝
2
用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味
3
黄瓜切丝或是擦丝。
4
大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁
5
黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀
6
放入冲泡好的海蜇丝拌均匀
7
放入一小勺糖拌均匀
8
放入两勺白醋拌均匀
9
半小勺味精拌均匀
10
最后放入蒜泥汁拌均匀
11
调料拌均匀后尝试一下味道，我又补了半勺盐，装盘

小窍门

如果是成品海蜇丝就不需要冲泡，可直接使用

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