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食材明细
酸辣黄骨鱼的做法步骤
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1
首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。（我提前去江河里面钓回来的）
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2
杀好，洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结，腌制10分钟备用。
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4
起锅烧油，先煎一个鸡蛋然后捞出，用煎过鸡蛋的油再来煎鱼。（这样做的目的能让鱼汤更香，而且煎鱼的时候不容易粘锅。）
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6
将鱼煎至两面金黄，放入准备好的姜丝与青椒的1/2。
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跟着加入湖南剁椒。（这一步很关键，剁椒不能提前加入）
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一道开胃的酸辣黄骨鱼汤就做好了。现实中其实挺好的，只是拍照技术不行。喜欢就点个赞吧。
小窍门
煎鱼前记得煎个鸡蛋，用煎过鸡蛋的油来煎鱼会有你意想不到的收获。
使用的厨具：炒锅
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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