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“排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
适宜人群：适宜于气血不足，阴虚纳差者。
不适宜人群：湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用宜：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
食用忌：猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。”