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雪梨肉包子

食为悦己者美

雪梨肉包子的做法

1张图片

“肉包子里面放点马蹄，玉米，胡萝卜，会增加猪肉的鲜甜，这次放了点雪梨，味道也很好，甜甜的。”

食材明细

主料

中筋面粉 适量
酵母适量
猪肉适量
雪梨半个

辅料

葱姜水 适量
食盐少许
生抽少许
香油少许
胡椒粉 少许
白糖少许
老抽少许

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

雪梨肉包子的做法步骤

1
取适量温水溶解酵母，加少许白糖一起融化。
2
适量面粉及少许食盐拌匀，加入酵母水揉成光滑的面团，包子面团可以稍软，温暖处发酵。
3
面团发酵到2倍大，发酵好的面团，取出排气，多揉一会儿。
4
揉成长条装。
5
切成小剂子。
6
每个剂子按扁擀成中间后，边缘薄的小圆片。
7
猪肉，肥瘦比一般都是3:7，剁成肉末，少量多次加葱姜水，顺时针搅拌上劲，(我不喜欢吃葱姜),加入胡椒粉，生抽，老抽，香油，拌匀。
8
雪梨去皮，切丁。
9
雪梨丁加入肉馅加入少许食盐拌匀。馅就做好了。调馅在面团发酵的时间做好，我的步骤应该调一下比较好。
10
取擀好的面皮包入肉馅。
11
我这种佛系派，自己家庭制作，包子不露馅就行😁。
12
包好的包子醒二十多分钟就可以冷水上锅蒸了，上汽后二十分钟左右，关火，虚闷三五分钟，就可以出锅享用了。
13
包子面团软了点，皮薄馅大，包子褶就不明显了。自己做的依然是健康美味😄😄😄。

来自美食天下食为悦己者美的作品

使用的厨具：蒸锅

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