选用超辣的辣椒王干辣椒，洗净灰尘，平摊晒干，需要晾晒一天哦！我对辣椒面的需求少，所以没有磨太多，具体多少辣椒能磨出多少面？后面会看到。

然后把干辣椒蒂减下来扔掉，把辣椒减成1-1.5cm长的断。

全部剪好，我觉得辣椒里面还有潮气，放进微波炉转了30秒烤干。

把一颗八角掰散，和小茴香一起洗净，摊在纸巾上吸干水份。

炒锅不放油，烧热，全部材料放进锅里，转小火慢慢炒，炒出了香辣味，微微有点焦，就好了，别炒糊咯～

炒成这样，干枯、微焦，盛出来，凉一会儿～

凉了以后放进干磨杯打磨成粉。

上图一整杯辣椒就磨出这么点儿，你们知道需要多少辣椒面该用多少辣椒了吧～

真的超级香啊！