带子螺去一边的壳，为了装盘方便把尾巴的壳也去掉。只剩下盛着螺肉的那1/4。去掉肠，洗净反过来沥干水。一定要反过来沥干水。

粉丝用开水泡开切成2cm长的小段。

粉丝均匀地盘放于带子螺上。锅内的水烧开后放入大火蒸五分钟。（盖锅盖）

大蒜拍好剁碎。

大蒜置于小碗中，加入花生油及生抽。微波炉大火叮50秒。

把叮好的酱料均匀地置于各个带子螺上。再蒸两分钟。