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砂锅焗鱼头

砂锅焗鱼头的做法

3张图片

食材明细

主料

胖鱼头 750g

辅料

蒜头 3个
姜两块
辣椒适量
葱花适量
豆瓣酱 2勺
料酒适量
盐 2匙
酱油适量
淀粉 1勺

微辣口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅焗鱼头的做法步骤

1
胖鱼头斩块。
2
姜、蒜、辣椒。
3
葱花。
4
鱼头放盐、淀粉、豆瓣酱、料酒、酱油腌制。
5
将姜蒜放入砂锅底部，淋上适量的油。
6
将腌制好的鱼头放入砂锅，开大火烧至锅底油沸腾，关小火上盖焗15分钟。
7
15分钟后，放入干辣椒，再上盖焗五分钟
8
开盖，撒入葱花，浇上热油，完成。
9
肉质嫩滑，酱味十足，非常开胃下饭的焗鱼头，值得尝试。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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