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香芋蒸猪手独家

香芋蒸猪手的做法

1张图片

食材明细

主料

猪手 800g
香芋半个

辅料

姜片适量
食盐 1勺
十三香 半勺
料酒 1勺
冰糖适量
老抽 2勺
生抽 2勺

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

香芋蒸猪手的做法步骤

1
起锅烧水，猪手凉水下锅，放入姜片。
2
待水烧开，撇去浮沫，倒入料酒焖五分钟。
3
将猪手捞出，放入电压力锅内胆，放食盐，十三香。
4
倒一半煮猪手的汤，用高压锅煮十五分钟。
5
炒锅烧热下油，放冰糖小火炒糖色。
6
待冰糖融化，颜色变黄。
7
倒入煮熟的猪手炒匀，放蚝油，老抽，生抽，让颜色更浓一点。
8
香芋去皮切块，铺在盆底。
9
炒好的猪手盛出放盆中。
10
电压力锅中蒸十五分钟，为了节省时间和能源，可以煮饭同时蒸，放到蒸格上就可以了。
11
香芋蒸猪手。

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使用的厨具：电压力锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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