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菠萝派独家

菠萝派的做法

1张图片

“最爱菠萝的酸甜口味，做什么都好吃”

食材明细

主料

菠萝 500g
白糖 50g
低粉 15g
玉米淀粉 8g
黄油 15g

辅料

派皮一块

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

菠萝派的做法步骤

1
菠萝切小块，泡淡盐水里二十分钟，沥干水分。
2
黄油放入锅里小火融化开。
3
倒入菠萝。
4
加入白糖，小火翻炒。
5
直到菠萝开始出水，继续小火。
6
这时候来调汁，低粉和玉米淀粉混合在一起。
7
加入30克清水，搅拌均匀。
8
倒入菠萝里面，小火翻炒均匀。
9
直到菠萝馅汤汁变浓郁，关火，凉透。
10
派皮准备好（前面有食谱做过派皮，可以去参考），菠萝馅凉透后用，模具准备好。
11
派皮揉成团按扁。
12
擀成模具大小。
13
用手按压贴合模具，用叉子叉上小洞。
14
放上花生，预热烤箱，180℃烤五分钟。
15
烤好后把花生轻轻挑出来。
16
放上做好的菠萝馅，放入烤箱165℃20分钟即可。
17
酸甜可口，浓郁鲜香超级好吃。

小窍门

派皮的做法之前的菜谱有说到，可以参考。
菠萝馅炒的时候保持小火。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱、不粘锅

所属分类：烘焙

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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