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豆渣全麦粉发糕独家

豆渣全麦粉发糕的做法

1张图片

“过滤出来的豆渣，给它变了身”

食材明细

主料

豆渣半碗
全麦粉 四勺
中筋粉 四勺

辅料

酵母 3g
紫薯粉 3g
白糖适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣全麦粉发糕的做法步骤

1
全麦粉和中筋粉混合。
2
加入酵母和白糖，混合均匀。
3
加入紫薯粉。
4
加入半碗豆渣。
5
调拌均匀，面糊呈浆糊状态即可，放一边常温发酵一个小时。
6
一个小时后，面糊发酵涨大。
7
模具涂少许油，防粘。
8
倒入面糊，轻轻磕平。
9
放入蒸锅，开锅上汽后转小火，蒸十五分钟到二十分钟即可，关火，焖五分钟。
10
宣软可口。

小窍门

配料里说的“勺”就是我们喝汤用的普通稍微大点的勺子。
全麦粉和中筋粉一比一的比例。
配料里我加了糖，如果你不喜欢可以不加。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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