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砂锅豆腐煲

砂锅豆腐煲的做法

3张图片

食材明细

主料

炸豆腐 250g
五花肉 150g

辅料

小洋葱 1个
蒜几瓣
青椒 1个
干辣椒 适量

咸香口味
砂锅工艺
廿分钟耗时
普通难度

砂锅豆腐煲的做法步骤

1
材料:炸豆腐、五花肉切片、小洋葱、蒜、青椒、干辣椒。
2
砂锅烧热，锅底放几滴油，把五花肉倒入小火煎至出油。
3
煎至表面微微发黄。
4
放入洋葱、蒜、辣椒。用筷子不停翻动，会发出滋滋响的声音，靠着瓦锅的高温让食物至熟，从而散发出美味的香气，广东人所谓的啫啫煲也就是这么来的。
5
再放入青椒，加入少许盐，继续用筷子翻动。
6
最后倒入切好块的炸豆腐。
7
洒上酱油，加入少许水，上盖小火焖五分钟即可。
8
成品，用砂锅做的菜格外香。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：砂锅

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