菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙早餐下午茶

菠菜芒果蛋糕卷独家

菠菜芒果蛋糕卷的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
菠菜汁 60克
玉米油 40克
低粉 95克
糖粉 20克
淡奶油 150克
大芒果 一个

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜芒果蛋糕卷的做法步骤

1
菠菜清洗干净入锅煮熟备用。
2
将菠菜和菠菜水榨成汁。
3
加入5个蛋黄。
4
低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。
6
蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。
7
最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。
8
上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。
9
淡奶油打发至十分发，有点像棉花状态即可。
10
冷却脱模。
11
均匀抹入一层淡奶油，均匀得撒入芒果。
12
卷起来，两边固定好。冷藏半小时。
13
切成小段，完成。
14
成品图。
15
成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙早餐下午茶

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

烘焙早餐下午茶