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菠菜紫薯蛋糕卷独家

菠菜紫薯蛋糕卷的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100克
菠菜汁 60克
玉米油 40克
糖粉 20克
草莓适量
桑葚适量

辅料

醋几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜紫薯蛋糕卷的做法步骤

1
菠菜洗干净去蒂，入锅煮熟备用。
2
将菠菜，和水榨成汁。
3
待温度适中加入5个鸡蛋。
4
低粉过筛加入到蛋黄糊中搅拌至无颗粒状态面糊。
5
蛋白部分滴入几滴醋，搅拌至中性发泡。
6
取二分之一的蛋白糊到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀
7
最后将蛋黄糊全部加入到蛋白面糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下。
8
上下火160度烘烤20分钟。
9
取出冷却脱模，
10
均匀抹入一层紫薯泥。
11
卷起来，两端固定好，冷藏半小时。
12
淡奶油打发十分发，装入裱花袋
13
挤入漂亮的淡奶油。
14
切成小段，摆入水果，桑椹，草莓，成品图。
15
成品图，完成。
16
成品图。
17
成品图。
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成品图。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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