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“红心火龙果做出的面包色泽鲜艳，美味诱人。这款面包造型参考了美食天下博主“咖啡。摩卡”的创意，配方有所不同。采取前油法，依然柔软蓬松。感兴趣的可以试一下用黄油后油法～”
食材明细
红心火龙果面包的做法步骤
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称量原料，按照蛋、奶、果汁、油、糖、盐、面粉、酵母顺序放入面包机，糖和盐放到对角上，以免提前混合。
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用食品秤称重，面团均匀分成六份。滚圆后松弛15分钟。
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烤盘刷薄薄一层玉米油或放锡纸，面包坯接口处朝下放入烤盘。
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烤箱开启发酵程序，让面团再次发酵。大约40-50分钟后，发至两倍大时取出。筛上少许面粉，按照自己喜欢的花样割包。
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烤箱预热170度。放入面包坯，调至160度，烘烤35分钟。为了防止过度上色影响色泽，烤10分钟后加盖锡纸。
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晾至手温装袋或直接食用。第二天会有褪色现象，但依然松软好吃😋。
小窍门
面粉和液体的量需要根据季节、面粉吸水程度适度调整。
红心火龙果甜度较高，因此减少了白砂糖用量。
不同光照下拍照颜色会有很大色差。本次为白炽灯。
割包使用的刀锋利些更好。
使用的厨具：烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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