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醋溜豆芽的做法

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食材明细

主料
辅料

醋溜豆芽的做法步骤

  • 醋溜豆芽的做法步骤:1
    1
    准备豆芽,买来或者自己生豆芽也很方便。废弃油桶洗净裁掉上面,四周和底部扎些小孔,抓两把绿豆泡一宿后转移到油桶里,上面盖上湿布,用纸壳箱罩起来避免见光。每天早晚浇进去两瓶水,等水流干继续罩起来。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:2
    2
    洗净。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:3
    3
    热锅热油下蒜末、葱花爆香。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:4
    4
    加豆芽超软。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:5
    5
    加十三香、盐、白醋,翻炒均匀。
  • 醋溜豆芽的做法步骤:6
    6
    出锅。

小窍门

碎碎念:自己生豆芽还是很有成就感的。如果不想让它长根可以加土霉素去泡豆子(但是这样就多吃激素)。上面的湿布一定要盖严。不要见风见光(会红脑袋),所以用纸壳箱在外面罩起来是不错的选择。如果想让它粗壮些,用重物压使其有压力。
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